旭川うなぎ｜王者かどわき対抗馬は？美食家のための指名買い戦略

旭川への出張、お疲れ様です。商談を終えた夜、「せっかく北海道に来たのだから、記憶に残る最高のうなぎを食べたい」と願うあなたの気持ち、痛いほどよく分かります。

スマホで検索すれば、画面は「うなぎ かどわき」一色でしょう。ミシュラン掲載、食べログ百名店。間違いなく旭川の、いや北海道を代表する名店です。しかし、ここで一つ質問させてください。

「かどわき」の予約は、すでに取れていますか？

もし答えが「No」なら、あるいは「電話したけれど満席だった」なら、この記事があなたの救世主になります。実は、旭川の食通たちの間では、絶対王者「かどわき」と使い分けるべき「隠れた名店」や「頼れる老舗」が存在します。

この記事では、感情論や雰囲気だけの評価を排除し、予約難易度、利用シーン、そして焼きのスタイルという客観的なスペックに基づいて、あなたの今の状況に最適な「今夜の一軒」を論理的に導き出します。

なぜ旭川で「うなぎ難民」が発生するのか？

「旭川でうなぎなら、かどわきに行けば間違いない」。これは真実ですが、同時に多くの旅行者を悩ませる「壁」でもあります。

データを見ると、その理由は明らかです。「かどわき」は人気が全国区であるにもかかわらず、座席数は限られており、予約は電話のみというクラシックなスタイルを貫いています。さらに、うなぎが売り切れ次第終了となるため、仕事が長引いた出張者がふらりと立ち寄って入れる可能性は、統計的に見ても極めて低いと言わざるを得ません。

旭川うなぎ「3つの頂」を攻略する意思決定マトリクス

旭川のうなぎシーンを俯瞰すると、実は3つの異なる頂（ピーク）が存在することが分かります。それぞれの立ち位置を明確に定義しましょう。

1. 絶対王者：うなぎ かどわき
   ミシュラン1つ星の権威と、専門店としての圧倒的な実力。
2. 通の隠れ家：柳光亭（りゅうこうてい）
   繁華街「サンロク」に潜む、酒と活鰻を楽しむ大人の聖域。
3. 万能の老舗：天金 本店（てんきん）
   創業80余年、接待から家族連れまで包み込む安心の和食店。

徹底比較：あなたに合うのは「専門店」か「割烹」か

では、具体的にどの店を選ぶべきか。3店舗のスペックを比較します。あなたのニーズと照らし合わせて決定してください。

1. 焼きのスタイルと味

「かどわき」と「柳光亭」は、共に「活鰻（かつまん）」を使用し、「関東風」の蒸し焼きを提供しています。注文を受けてから捌き、蒸して焼くため時間はかかりますが、フワフワの食感は専門店ならではの極致です。
一方、「天金」は和食店としての技術を活かした丁寧な仕事が特徴で、安定した美味しさを提供しています。

2. 利用シーンと雰囲気

ここが最大の分岐点です。「かどわき」は「食事」に向き合う場所です。一方、「柳光亭」は居酒屋的な側面も持ち、刺身や地酒をつまみながら、〆にうなぎを待つという「酒飲み」にはたまらない過ごし方が可能です。「天金」は個室が完備されており、接待や会食において最強のカードとなります。

3. 予約難易度

前述の通り、「かどわき」は予約必須かつ困難です。「柳光亭」と「天金」は比較的予約が取りやすく、特に「柳光亭」は当日でも入れる可能性があります（電話確認は推奨）。

よくある質問

まとめ