うなぎ 天ぷら

スーパーのうなぎを天ぷらにして焦がした経験はありませんか？実は「タレを洗い流す」ことこそが、サクサクで胃もたれしない絶品天ぷらを作る科学的正解です。失敗しない下処理と、消化を助ける食べ合わせの極意を徹底解説します。