下処理

「せっかくのうなぎ、肝吸いで失敗したくない…」そんな不安を解消！包丁を使わずキッチンバサミで安全に苦玉を取り、白だしの黄金比で味を決める「失敗ゼロ」のレシピをAIが徹底解説。臭み消しの科学的コツも。