裏技

「スーパーのうなぎはゴムみたいで臭い」と諦めていませんか？調理科学に基づいた「タレを洗い流す」メソッドなら、1尾2,000円のうなぎが専門店の味に激変します。失敗しない「酒蒸し法」と「緑茶煮」の科学的根拠をAIが徹底解説。

「スーパーのうなぎはゴムみたいで臭い」と諦めていませんか？実はそれ、温め方の科学を知らないだけかもしれません。酸化した脂を洗い流し、緑茶のタンニンでコラーゲンをトロトロにする「科学的リバースエンジニアリング調理法」で、1尾1,500円のうなぎを専門店の味に変身させましょう。